Repas congelés et stockage : quelques astuces à ne pas manquer

Pour limiter le gaspillage et la consommation, vous pouvez préparer votre ratio d’une semaine et le conserver au congélateur. Cette solution est très pratique si vous n’avez pas souvent le temps de préparer quelque chose pendant la journée. Cet article vous servira également si vous avez tendance à ne pas finir des plats, surtout quand vous recevez des invités. Suivez les lignes et découvrez des astuces intéressantes sur la conservation des repas qu’ils soient crus, cuits ou précuits.

Investir dans des récipients résistants au congélateur

Investir dans des récipients résistants au congélateur

Tout d’abord, si vous envisagez de conserver le repas pendant une assez longue période, il faut investir dans des récipients résistants au congélateur. Il existe plusieurs modèles, faites de plusieurs matières différentes, auxquels vous pouvez sélectionner.

Les plus abondants sur le marché sont les contenants en plastique et en verre. Selon le type d’aliment que vous souhaitez conserver, il se peut que vous ayez besoin des deux types. Pour faciliter votre conservation, il est conseillé d’acheter les sets de récipients, peu importe la matière choisie.

Sinon, si votre congélateur est assez petit ou que l’espace ne permet la conservation en verticale, il existe aussi des sacs en plastique réservés à cet effet.

Pour tous les types de contenants, vous pouvez conserver des aliments précuits, cuits ou crus.

Conserver des repas cuits : laisser refroidir et ne pas remplir les boites à ras bords

Conserver des repas cuits

Dans le cas où vous souhaitez conserver des préparations cuites ou précuites, il est préférable d’attendre que les plats se refroidissent avant de les emballer. Il faut d’abord les laisser se reposer à température ambiante. Ce temps de pause est nécessaire pour éviter d’affecter le goût et la texture des aliments. De plus, cela impacterait également les autres aliments dans le congélateur.

Une fois que les aliments sont refroidis, vous pouvez remplir les contenants. Toutefois, il faut toujours laisser de l’espace en haut de chaque récipient. C’est toujours dans le but d’améliorer la méthode de conservation, car le contenu est susceptible de se dilater quand il est congelé. Si vous souhaitez donc conserver du liquide, le récipient doit être rempli à moitié.

Ne pas empiler les boîtes avant que le contenu ne soit congelé

Ne pas empiler les boîtes avant que le contenu ne soit congelé

Maintenant que vous avez tout placé dans les récipients, il faut maintenant les placer dans le congélateur.

Pour les récipients en plastique, il faut éviter de les empiler tant que le contenu n’est pas encore congelé. En fait, cela peut aider à accélérer le stockage, notamment la congélation. Sinon, rien n’empêche de garder cette habitude pour les contenants solides.

Il est, dans ce cas, conseillé de ne pas préparer beaucoup de nourritures en même temps. Sauf si vous avez un endroit à température ambiante pour les garder.

Dater les repas à congeler

Dater les repas à congeler

Pour ne rien oublier, veillez à changer le contenu du congélateur chaque semaine. Vous savez sûrement qu’il n’y a rien de mieux que les aliments plus frais. Dans ce cadre, pour éviter que les aliments se gèlent trop longtemps, il faut noter la date de début de la conservation sur chaque récipient. Vu qu’il est souvent difficile de distinguer les aliments congelés, ajoutez également le nom du repas dans chaque boite.

Quand vous souhaitez consommer un repas, n’oubliez pas de le sortir du congélateur 24 h à l’avance. C’est valable, tant pour les aliments cuits que crus.